Условия для осуществления питания воспитанников-инвалидов и воспитанников с ограничеными возможностями здоровья в учреждении нет.
Рациональное питание является одним из основных факторов внешней среды. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья ребенка. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям.
Закупка продуктов питания производится по договорам с поставщиками. Все продукты имеют санитарно-эпидемиологическое заключение. Качество продуктов постоянно контролируется членами Бракеражной комиссии. Не допускаются к приему в ДОУ пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи.
В детском саду организовано 4-х разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед и полдник.
Меню составлено по рекомендации Управления социального питания, в соответствии с возрастными и физиологическими потребностями детей. В меню представлены разнообразные блюда. В ежедневный рацион питания включены овощи и фрукты.
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале. В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной окружающей обстановке в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи. Организация питания находится под постоянным контролем у администрации детского сада.
В меню включены 4 приема пищи:
- 1-й завтрак;
- 2-й завтрак;
- обед;
- полдник.
В 10 часов предусмотрен второй завтрак, включающий в себя свежие фрукты в зависимости от сезона, разнообразные соки, йогурты.
Перед раздачей пищи из пищеблока в группы медицинская сестра снимает пробу с готовых блюд, фиксирует качество пищи в специальном журнале, проба всех блюд хранится на пищеблоке в течение 48 часов. Ежедневно проверяется качество поставляемых продуктов (на всю поступающую продукцию имеются сертификаты соответствия), осуществляется контроль за сроками реализации продуктов и правильностью их хранения.
Питание детей в детском саду организуется в соответствии с 10-дневным меню, разработанным с учётом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах. В детском саду имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд.
Примерное 10-дневное меню для организации питания детей в возрасте от 2 до 3 лет (смотреть)
Примерное 10-дневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7(8) лет (смотреть)
Нормативные документы:
Закон Санкт-Петербурга от 08.10.2008 N 569-95 «О социальном питании в Санкт-Петербурге»
Локальные акты ГБДОУ детского сада № 12 Приморского района Санкт-Петербурга:
Программа производственного контроля ГБДОУ детский сад № 12 Приморского района (смотреть)
Положение об организации питания в ГБДОУ детский сад № 12 Приморского района (смотреть)
Приказ об организации питания в ГБДОУ детский сад № 12 Приморского района (смотреть)
Положение о Совете по питанию ГБДОУ детский сад №12 Приморского района (смотреть)
План работы совета по питанию (смотреть)
Положение о бракеражной комиссии ГБДОУ детский сад № 12 Приморского района (смотреть)
Приказ о бракеражной комиссии ГБДОУ детский сад № 12 Приморского района (смотреть)
План работы Бракеражной комиссии (смотреть)
